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在家也能自己做珍珠奶茶,味道不输奶茶店,做法原来这么简单!

图片说明:在家也能自己做珍珠奶茶,味道不输奶茶店,做法原来这么简单!,。

哈喽大家好!今天我来教大家制作老少皆宜的珍珠奶茶。珍珠奶茶最初来自于台湾,后来在香港流行,然后深受我们大家的喜爱。如果大家周末和朋友出去逛街或者吃甜点,珍珠奶茶几乎成了手里必备的饮料。所以今天我想教大家如何在家里自己制作珍珠奶茶,让这个夏天冰凉又甜蜜! 所需材料:制作珍珠所需准备的材料有:60克水,100克木薯淀粉,60克黑糖或红糖,1/2茶匙香草;奶茶的原料有:15克散装红茶或茶包,1升的牛奶,3-6汤匙糖。我们所准备的这些比例大概是按照三四人的量来做的哦!制作方法:首先在平底锅里加入红糖、水和香草,搅动一下让它们充分的混合在一起,把它们用盖子盖上,烧开。这个过程千万别走开。因为只需要一分钟的时间。如果你不在炉子旁边,炉子会烧过头,水会蒸发得太多,做出来的比例就不会那么适合了!煮沸后,立即加入1/3的木薯淀粉。然后快速搅拌使液体变稠,关掉暖气。然后把剩下的淀粉也全部加进去,边加的过程要边搅拌这样才能更快速的混合。让加进去的材料都混在一起。当搅拌到成面团状的时候,将面团从锅里取出来将其转移到工作台上。用手揉搓,它应该还是很热的,这个过程大家要小心烫手,但是这个过程要制作快速一点,因为如果温度降低,面团就很难揉了。尽量在3至5分钟的时间将它们揉搓成团!接下来将面团用擀面棍,将面团擀成0.5厘米厚的平面状。然后把它切成条形状,再切成小块状。拿个收纳盒,在里面撒些木薯淀粉,这样在我们制作小珍珠的时候,珍珠之间就不会粘在一起了。然后就把切好的小方块用手揉搓做成小球。这是可以根据大家的需要,如果大家不介意珍珠的形状,也可以把它留成立方体。 揉搓好之后的小圆球把它们全部放进筛子里,把多余的淀粉全部筛掉。如果没有过筛的话,大家在煮的时候,淀粉会使水变稠。如果大家制作的珍珠比较多的话,大家可以把它们多余的部分放在一个容器里冷冻。当你需要再次煮的时候,不需要解冻,直接煮开就可以了。在煮的过程中建议用一个大锅多加点水,因为珍珠在煮的过程中需要一定的空间。不然珍珠会粘在一起。把珍珠放进大锅中。它们会立即沉到水底。保持大火加热。轻轻地搅动,这样它们就不会粘在一起了。蒸煮差不多一两分钟的时间,你会看到所有的珍珠都浮在上面。然后盖上盖子。把火调低,让珍珠再煮4分钟。在这4分钟时间里,大家需要多打开盖子,然后搅拌一下,因为它们总是喜欢粘在一起。 煮好之后关上暖气,让珍珠在热水中再闷2分钟。把它们捞出来,然后倒进冰水里,这样会让珍珠更加的有嚼劲。煮熟的颜色是棕色的,冰浴后颜色会变得更黑了。取出来,尽量排除多余的水,再加些红糖,大家也可以用蜂蜜或者糖浆。蜂蜜有点像润滑油,珍珠就不会变得干燥或者粘在一起。这样珍珠已经做好了。它是手工制作的,所以不会像商店里面买的那样圆润。不过我们这样制作是最新鲜的!接下来可以开始制作奶茶了。这个过程比较容易了。我们用散装的红茶,大家也可以用茶包。只要按照说明去看一升液体需要多少茶包。因为我要用一升牛奶然后加入红茶。搅动一下。用小火把牛奶和红茶煮一下,不要煮得太浓。大家煮的过程中有看到小气泡冒出来,然后就可以关掉煤气了。让茶放在热牛奶中浸泡15分钟,使茶的味道更浓香。15分钟后,茶应该会变色,可以用一些糖调味,然后把它烧开。把所有的茶叶过筛取出茶叶。美食心得:最后大家就可以把珍珠和奶茶放在一起了。它可以冷热两用。想象一下,冬天捧着一杯暖泡奶茶,会多么舒服,夏天放在冰箱冷冻,多么的凉爽!欢迎 大家可以动手制作,如果有遇到什么不懂的,可以随时在下方点评!我会在第一时间为大家解答疑惑,帮助大家做好美味的珍珠奶茶!谢谢大家!

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